Кофе является самым популярным напитком. Кофе – это природный стимулятор и приготавливается он из обхаренных кофе-бобов, часто называемых кофе-бобы, из растения кофе.
Самое первейшее упоминание о потреблении кофе появляется в IX веке, в тот момент он был обнаружен в горах Эфиопии. Оттуда считается он перебрался в Египет, а в XV веке добрался Турции. Из мусульманского мира, кофе распространяется в Италию, затем упоминание о его потреблении появляются в Америке. Сегодня кофе является одним из самых известнейших напитков в мире.
Английское определение кофе самый первый раз было использовано в начале XVI столетия, но и ранние формы слова встречаются уже в XV столетии. Оно происходит от итальянского кафе. Этот термин появился в Европе из-за Османской империи и происходит от турецкого kahve оно, в свою очередь, происходит из арабского: qahweh. Появление арабского слова считается неопределенным - это или термин вытекающий из названия места Kaffa в западной части Эфиопии, где выращивание кофе было сильно распространено, либо от усеченного qahwat al-bunn, иначе "вино из фасоли" на арабском языке.
Плоды кофе, в которых находятся кофе бобы, произрастают на нескольких видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее популярных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Юго-Восточной Азии. Затем, как ягоды произрастают их собирают, обрабатывают и сушат. Далее семена обжаривают и с ними проводят некоторые физические и химические изменения. Жарят семена по разному, в зависимости от желаемого вкуса. Затем семена высыпаются и молятся в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе производится и упаковывывается в всевозможных формах.
Кофе играл важную роль во многих странах всей современной истории. В Африке, он использовался в религиозных церемониях. Как результат, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до вступления на царство императора Менелика II Эфиопии. Также кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим причинам – это сопоставляют с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайсчитаются основными экспортными товарами. В 2004 году кофе был главным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе находился на 7 месте в количественном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На сегодняшний день существуют противоречия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Бесконечныые исследования до сих пор изучают связь между принятием кофе и различными медицинскими состояниями. До сих пор не выяснен вопрос, какой вред для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
